Nowy
DO DOMOWEJ PRODUKCJI SERÓW
50ml
Produkt naturalnego pochodzenia - podpuszczka cielęca.
1 Przedmiot Przedmioty
Ostatnie egzemplarze!
Data dostępności:
Stabilny, zwarty skrzep - krzepnięcie (koagulacja) mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwatkę, na skutek wytrącania kazeiny.
Duża wydajność – opakowanie wystarcza na 105 - 260 L mleka w zależności od rodzaju wytwarzanego sera. Aktywność: 1:10 000 U (jedna porcja podpuszczki koaguluje z 10 000 porcji mleka).
Uniwersalność – odpowiednia do przygotowania różnego rodzaju serów podpuszczkowych świeżych i dojrzewających z mleka krowiego, koziego oraz owczego.
Łatwe dozowanie – płynna forma ułatwia dozowanie, bez konieczności odważania.