Strands zaprawka caramel (karmel)

Barwnik spożywczy uzyskiwany z cukru jest używany do zabarwiania wszelkich napojów alkoholowych w kolorach od jasnożółtego do ciemnobrązowego.

Szacunkowe proporcje stosowania:

• 0,2ml na 1L płynu – kolor jasnożółty
• 2ml na 1L płynu – kolor whisky
• 4ml na 1L płynu – kolor koniakowy
• 6ml na 1L płynu – kolor ciemnobrązowy

Poziom zabarwienia uzależniony jest oczywiście od wyjściowego koloru płynu który chcemy zabarwić.

Kraj pochodzenia Szwecja, barwnik E150A tak zwany cukier palony, karmel alkaliczny, karmel prosty, karmel klasy I – cukier poddany działaniu wysokiej temperatury w procesie karmelizacji, w wyniku czego uzyskuje charakterystyczną brązową (karmelową) barwę.